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| La puede encontrar en el mercado central de Huehuetenango, a un precio de Q.35.00 quetzales la libra |
La semilla de CHAN, es una planta
originaria de América Central. Era usada como parte de la dieta diaria
de aztecas y mayas. Es muy poco conocida, y casi que ha permanecido olvidada durante siglos. Para los que la conocen, es considerada como
la “semilla mágica” o “superalimento”. Actualmente, la industria alimentaria le ha prestado interés por sus propiedades nutricionales y terapéuticas.
Consumo: panes, sopas, ensaladas, yogur y refrescos.
